Massa gratinada

Não consigo cansar-me de pratos de massa...

massa tricolor para 3 pessoas
1 lata de cogumelos laminados (grandes)
2 latas de atum em água
1 embalagem de Molho para bacalhau da Mimosa
queijo Emmental

Cozer a massa al dente.
Envolver a massa, os cogumelos e o atum. Adicionar o molho da mimosa e envolver. Colocar na travessa de ir ao forno e cobrir com o queijo ralado.
Levar ao forno até gratinar.
Bom apetite!

Mais um dia de marmita

Uma receita que pode ser aquecida ou comida fria... de qualquer das formas, é divinal!

massa cozida   

3 palitos de delícias do mar

cubos de queijo feta

6 cogumelos 

azeite, alho, vinagre balsâmico e coentros

Cozer a massa e reservar.

Cortar os cogumelos em tiras finas. Numa frigideira colocar um pouco de azeite, 2 dentes de alho, os cogumelos e regue os cogumelos com vinagre balsâmico. Adicione os coentros. Leve ao lume e tape a frigideira. Quando os cogumelos estiverem cozinhados adicione a massa e envolva. Transfira para uma taça e deixe arrefecer.

Acrescente as delícias do mar cortadas às rodelas e o queijo feta.

Bom Apetite!

Catarina

Massa = Marmita

A marmita, que agora já pode ser aquecida no microondas, é a desculpa ideal para aproveitar sobras e inventar... Costumo fazer pratos de massa (ele adora) e a receita nunca é a mesma. E é deste tipo de cozinha que gosto: posso inventar à vontade e o resultado será sempre agradável.

Meada (uma espécie de esparguete mas mais grosso)
1/2 lata de cogumelos
1/4 linguiça
1/2 cebola
salsa
1 chávena de leite
1 colher de sopa farinha

Cozer a meada conforme as instruções da embalagem.
Numa frigideira  refogar a cebola e acrescentar os cogumelos e a linguiça. Tapar e deixar suar (5 minutos). Acrescentar a farinha e envolver. Adicionar o leite e mexer. Quando o molho engrossar apague o lume. Junte a salsa picada e a massa e envolva.
Bom Apetite!

Tortellini com Cogumelos

Uma receita simples e rápida...

Tortellini com espinafres e ricota
cogumelos (1 lata pequena)
natas para culinária
sopa de tomate em pó (2 colheres de sopa)
azeite e alho q.b.
queijo emmental (para ralar)

Cozer o tortellini como diz na embalagem.
Numa frigideira refogar os cogumelos em azeite e alho.
Numa taça à parte, misturar a sopa de tomate com as natas. Adiconar aos cogumelos, envolver e deixar ferver. Juntar os tortellini, envolver e ralar o queijo.

Bom Apetite!

Esparguete ao alhinho com cogumelos

Simples, prática, económica e saborosa!

esparguete
1/2 lata de cogumelos
azeite, alhos e coentros q.b.

Cozer o esparguete.
Numa frigideira saltear os cogumelos no azeite, com os alhos e os coentros picados.
Adicionar o esparguete (mal escorrido) aos cogumelos e envolver.
Bom Apetite!

Mais um prato de massa para aproveitar sobras

frango desfiado (sobrou daqui)
cogumelos (sobras)
macarrão
1 pacote de natas (pequeno)
mostarda em pó
vinho branco
2 pacotes de ketchup (macdonald's)
azeite

Cozer o macarrão e reservar.
Numa frigideira saltear em azeite os cogumelos e o frango desfiado. Adicionar o vinho, as natas, a mostarda e o ketchup. Deixar cozinhar em lume brando durante uns 8 minutos. Juntar a massa e envolver. Está pronto a servir.
Bom Apetite!

Esparguete com frango e cogumelos

Porque cá em casa não há desperdício, tem que se aproveitar as sobras da melhor maneira...

esparguete para 1
cogumelos (sobras)
frango desfiado (sobrou daqui)
tomate pelado (sobras)
1 fatia de queijo flamengo
óregãos

Cozer o esparguete.
Numa frigideira refogar o tomate pelado. Adicionar os cogumelos e o frango e deixar estufar.
Juntar o esparguete, depois de cozido, à mistura do frango e dos cogumelos. Partir a fatia de queijo em bocadinhos e juntar ao esparguete. Temperar com óregãos.

Bom Apetite!

Macarrão com frango, cogumelos e abacaxi

1 bife de frango ou sobras de frango
abacaxi aos cubos (sobras)
1 lata pequena de cogumelos
macarrão
sal q.b.
caril q.b.
pimenta q.b.
vinho branco
coentros

Cozer a massa.
Cortar o bife em cubos e temperar com pimenta (moída na altura), caril e vinho branco, mais ou menos durante 1 hora.
Numa frigideira, colocar um fio de azeite e colocar a carne e os cogumelos. Quando a carne estiver quase frita, juntar o líquido da marinada. Juntar o abacaxi cortado aos cubinhos. Apagar o lume e adicionar os coentros.

Bom Apetite!!!