Não há fome que não dê em fartura...

Ainda não acabei os ovos que trouxe da minha avó e já me deram mais uma dúzia e meia... Pena não dar para congelar...

Torta com recheio de leite condensado

6 ovos
6 colheres de açúcar
6 colheres de farinha com fermento
1 lata de leite condensado cozido

Bater as claras em castelo e reservar.
Bater as gemas com o açúcar. Adicionar a farinha e continuar a bater. Juntar as claras e envolver.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal untado com manteiga.
Levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos.

Doce de Queijo Mascarpone e Bolacha

Este doce é um verdadeiro atentado à minha dieta... é simplesmente divinal!!!!

1 lata de leite condensado
1 embalagem de queijo mascarpone
2 pacotes de natas
1 pacote de bolachas maria
1 chávena de café bem forte

Batem-se as natas até ficarem em firmes (usei uma saqueta de chantifix).
Junta-se o mascarpone e o leite condensado e envolve-se bem, formando um creme.

Numa travessa dispõem.-se camadas alternadas de bolacha molhada em café e de creme. Termina-se com uma camada de creme e cobre-se com bolacha ralada. Vai ao frigorífico e serve-se bem frio.

Bom Apetite!

Sugestão: a próxima vez que fizer este doce troco a bolacha molhada em café por bolacha ralada... acho que deve ficar mais leve!

Torta de laranja

A minha avó deu-me dois sacos enormes carregadinhos de laranjas e, mesmo depois de distribuir alguns sacos mais pequenos fiquei com bastantes laranjas. Para aproveitar a fruta pensei a fazer uma torta de laranja mas a receita que tinha aqui em casa levava 15 ovos... deve ser deliciosa, mas não queria gastar tantos ovos. E nas minhas pesquisas encontrei muitas receitas, mas escolhi esta.

Foi a primeira vez que fiz uma torta e acho que correu bastante bem. Ficou deliciosa... e dei uma facadinha na dieta, mas não faz mal...foi no meu dia livre!

Tarte de Maçã

Tinha lá por casa uns restos de massa folhada e um namorido suplicando por algo doce. Como estou a fazer dieta deixei de fazer bolos e doces (costumava fazer um bolo por semana), resolvi fazer uma sobremesa só para ele e de preferência algo que eu não gostasse (para não cair em tentação).

massa folhada
maçãs
canela
doce de maçã

Estender a massa folhada e picá-la com um garfo. Barrar com doce de maçã (eu usei doce caseiro). Cortar as maçãs em meias-luas e distribuir pela massa folhada. Polvilhar com canela.
Levar ao forno até a massa estar dourada e folhada.

Bom Apetite!

Tiramisú

Adoro este doce... lembro-me de a minha mãe o ter feito duas ou três vezes na minha infância, mas a receita desapareceu! E vim descobri-la aqui.

Já tinha feito esta receita no verão, e voltei a fazê-la para a passagem de ano! É de comer e chorar por mais!

Rabanadas no forno

O Natal é uma época farta em doces, na sua maioria fritos. Confesso que não gosto muito dos fritos típicos do Natal, à excepção das Rabanadas que são a minha perdição. Mas quem está, como eu, a fazer dieta,  uma simples Rabanada é uma bomba calórica, capaz de detonar qualquer dieta.
Este ano como alternativa às Rabanadas tradicionais, experimentei esta receita que encontrei num recorte de revista que a minha mãe me deu: Rabanadas no Forno.

5 dl leite magro
4 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
canela e açúcar amarelo q.b.
fatias de pão de forma (de véspera)
1 limão



Ligue o forno a 180º C.
Misture o leite com os ovos, o açúcar e a raspa do limão. Deixe repousar 5 minutos e em seguida, passe tudo por um passador. Regue as fatias de pão, dos dois lados, com o preparado de leite.
Quando estiverem bem embebidas coloque-as num tabuleiro (untado com manteiga e polvilhado com farinha) e leve-as ao forno durante 25 minutos, até alourarem.
No final passe as fatias por uma mistura de açúcar e canela.