Tiras de perú com legumes salteados e molho agridoce

Para mim o ano começa em Setembro... Com o meu aniversário em Agosto e, por motivos profissionais, o começar do ano lectivo (já há dois anos que não sei o que é isso), Setembro simboliza o recomeço. É um mês para traçar novos projectos ou, de recomeçar projectos que ficaram por terminar.

É o fim do Verão e o início do Outono...sim, porque o fim de algo significa o início de qualquer coisa...
E neste recomeço de ano, fiz as pazes comigo mesma... (re)começar a cuidar de mim, tanto física como psicologicamente... 

1 bife de peru (grande)
1/2 pacote de legumes para saltear (lidl)
sal e azeite q.b.

Corte os bifes de peru em tiras e tempere-as com sal.
Numa frigideira ou wok, salteie a carne até ficar dourada. Adicione os legumes e deixe saltear, mais ou menos 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o molho agridoce e deixe cozinhar mais 2 minutos.

Molho Agridoce
6 colheres de sopa de ketchup
5 colheres de sopa de vinagre branco
1 dl água
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de farinha
sal q.b.

Colocar todos os ingredientes num tachinho, mexendo bem, enquanto leva ao lume até ferver. 

Bom apetite!

Migas de grão com couve e broa de milho

Meia dúzia de folhas de couve da nossa horta e eu sem saber o que fazer com elas... Como não sou muito fã de couves, estava fora de questão comê-las cozidas. Por isso, teria de arranjar uma forma de as cozinhar para acompanhar o bacalhau assado previsto para o almoço. 

1 chávena almoçadeira de grão cozido
1/4 de broa de milho esfarelada
6 folhas de couve
azeite e alho q.b.







Cortar as folhas de couve em tiras e escaldá-las em água quente com sal. Escorrer.
Numa frigideira com azeite e alho, saltear as couves. Adicionar o grão e a broa de milho esfarelada.

Bom apetite!

Catarina

Alho Francês e Cenoura à Brás

1 alho francês (parte branca)
1 cenoura ralada
batata palha
2 ovos
azeite q.b.
salsa

Cortar o alho francês em rodelas fininhas. Ralar a cenoura. Num tacho refogar o alho francês e a cenoura em azeite. Juntar a batata palha. Adicionar os dois ovos batidos (normalmente adiciono sal aos ovos). Envolver tudo muito bem. Adicionar salsa e está pronto a servir.