Mais uma quiche

massa quebrada (caseira)
sobras de frango assado desfiado
1 alho francês
1/2 lata de cogumelos inteiros
meia dúzia de couves de bruxelas
1/2 cenoura ralada
cubinhos de queijo emmental
1 dente de alho
azeite q.b.

1 ovo
leite q.b.
2 colheres de sopa de farinha


Cortar o alho francês, os cogumelos e as couves de bruxelas.
Numa frigideira anti aderente colocar um fio de azeite e saltear todos os ingredientes.
À parte bater o ovo, adicionar o leite e a farinha de forma a que não fique com grumos.
Envolver tudo e colocar na tarteira.
Levar ao forno.
Bom apetite!

Catarina

Empanadilha de cogumelos e linguiça

Às terças feiras o R. leva o almoço de casa para o trabalho. O problema é que ele almoça dentro do carro e não pode aquecer a marmita. Logo, fico um bocado limitada naquilo que lhe posso mandar. Normalmente opto por quiche, empadas, pizzas, sandes... coisas que sabem bem mesmo frias.
Desta vez, o que era para ser uma quiche virou empanadilha... Deu para 5 empanadilhas... As que sobraram enrolei em película aderente e foram para o congelador.

cogumelos  
linguiça
massa quebrada (de compra)




Num frigideira saltear os cogumelos e a linguiça cortada às rodelas.
Esticar a massa, cortar em rectângulos.
Colocar a mistura dos cogumelos e da linguiça em cima de um rectângulo de massa quebrada. Tapar com outro rectângulo de massa e pressionar, com o garfo, em redor do rectângulo para unir a massa.
Levar ao forno a 180.ºC, durante 20 minutos (depende do forno).
Bom Apetite!

Quiche de Frango, Cogumelos e Alho francês

1 rolo de massa quebrada
1 lata (pequena) de cogumelos
1 alho francês
sobras de frango desfiado
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha
1/2 chávena de chá de leite

Estender a massa na forma e picar com garfo a base.
Num frigideira refogar, com um bocadinho de azeite, o alho francês, os cogumelos e o frango (cerca de 10 minutos). Colocar na forma.
À parte, bater os 2 ovos, juntar o leite e a farinha. Regar o preparado do alho francês e espalhar bem por toda a quiche.
Levar ao forno, a 180º até ficar douradinha (mais ou menos 45 minutos).