Sopa de feijão branco e agrião

As minhas sopas são sempre uma experiência... não sigo receitas, faço consoante as verduras que vejo na praça ou o que tenho em casa. Umas vezes correm bem, outras nem por isso.
Esta sopa ficou deliciosa... e aqui fica o registo para voltar a fazer.

400 gr feijão branco (cozido)
3 cenouras médias
2 dentes de alho
1 cebola
agrião

Numa panela colocar a cebola, os dentes de alho e as cenouras cortadas em cubos. Tapar com água quente  (aquecida no fervedor). Quando as cenouras estiverem quase cozidas, acrescentar o feijão branco cozido. Deixar cozer e depois triturar tudo. Juntar as folhas de agrião e deixar ferver. Quem quiser pode regar com um fio de azeite.
Bom Apetite!

Sopa de Bróculos

Os ingredientes da sopa 

Tudo cortadinho dentro da panela.
Quando estavam quase cozidos adicionei os bróculos congelados.

Acabadinha de fazer!
Reguei com um fio de azeite

Sopa de legumes com coentros

2 cebolas
2 dentes de alho
1 courgete
3 cenouras
1 cabeça de nabo
1/2 couve-flor
1 alho francês (parte branca)
sal e pimenta q.b.
coentros

Lavar os legumes e cortar em cubos. Levar a cozer numa panela com água, adicionar sal e pimenta (moída na altura). Quando os legumes estiverem cozidos, fazer um puré com a varinha mágica. Acrescentar coentros e regar com um fio de azeite.

Bom Apetite!