Couscous

Para mim o Verão combina com couscous... frio ou quente sabe sempre bem!

1 chávena de couscous
1 tomate chucha
1/4 courgette aos cubos
1 cenoura
1 bife de perú cozido e cortado ao cubos
1 chávena de folhas de agrião
azeite e caril q.b.

Preparar o couscous de acordo com as instruções da embalagem.
Numa frigideira, com um bocadinho de azeite, saltear o tomate e a courgette. Quando estiverem meio cozidos junte o bife de perú cortado e o caril. Envolva e tape. Quando os legumes estiverem completamente cozidos adicione o couscous, as folhas de agrião cortadas e a cenoura ralada e envolva tudo muito bem.
Bom Apetite!

Catarina

Mais um dia de marmita

Uma receita que pode ser aquecida ou comida fria... de qualquer das formas, é divinal!

massa cozida   

3 palitos de delícias do mar

cubos de queijo feta

6 cogumelos 

azeite, alho, vinagre balsâmico e coentros

Cozer a massa e reservar.

Cortar os cogumelos em tiras finas. Numa frigideira colocar um pouco de azeite, 2 dentes de alho, os cogumelos e regue os cogumelos com vinagre balsâmico. Adicione os coentros. Leve ao lume e tape a frigideira. Quando os cogumelos estiverem cozinhados adicione a massa e envolva. Transfira para uma taça e deixe arrefecer.

Acrescente as delícias do mar cortadas às rodelas e o queijo feta.

Bom Apetite!

Catarina

Massa = Marmita

A marmita, que agora já pode ser aquecida no microondas, é a desculpa ideal para aproveitar sobras e inventar... Costumo fazer pratos de massa (ele adora) e a receita nunca é a mesma. E é deste tipo de cozinha que gosto: posso inventar à vontade e o resultado será sempre agradável.

Meada (uma espécie de esparguete mas mais grosso)
1/2 lata de cogumelos
1/4 linguiça
1/2 cebola
salsa
1 chávena de leite
1 colher de sopa farinha

Cozer a meada conforme as instruções da embalagem.
Numa frigideira  refogar a cebola e acrescentar os cogumelos e a linguiça. Tapar e deixar suar (5 minutos). Acrescentar a farinha e envolver. Adicionar o leite e mexer. Quando o molho engrossar apague o lume. Junte a salsa picada e a massa e envolva.
Bom Apetite!

Sandes de ovo mexido e cogumelos

Uma sandes simples e saborosa para a marmita do R.

2 Ovos

leite

margarina q.b.

cogumelos

azeite, alho e salsa

2 bolas de mistura

Numa tigela bater os 2 ovos. Adiconar leite (não sei a medida, foi a "olho").

Na frigideira derreter um bocadinho de margarina. Adicionar os ovos e ir mexendo com a colher de pau até estarem prontos. Colocar dentro do pão.

Numa frigideira, colocar o azeite, o alho, a salsa e os cogumelos cortados. Tapar e deixar "fritar" em lume brando. 

Colocar em cima do ovo mexido e fechar o pão.

Bom Apetite!