Alho Francês e Cenoura à Brás

1 alho francês (parte branca)
1 cenoura ralada
batata palha
2 ovos
azeite q.b.
salsa

Cortar o alho francês em rodelas fininhas. Ralar a cenoura. Num tacho refogar o alho francês e a cenoura em azeite. Juntar a batata palha. Adicionar os dois ovos batidos (normalmente adiciono sal aos ovos). Envolver tudo muito bem. Adicionar salsa e está pronto a servir.