Nunca tinha feito bolo de cenoura, mas depois de ter provado um bolo de cenoura com recheio de chocolate fiquei rendida... Mas como a N. é alérgica ao chocolate vou ter que prescindir do recheio de chocolate. Em alternativa, vou fazer uma cobertura de leite condensado.
2 cenouras grandes cozidas
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
2 colheres de chá de fermento
Bater as claras em castelo e juntar uma chávena de açúcar. Bater no liquidificador a cenoura cozida e o óleo.
Noutro recipiente, bater as gemas com o açúcar. Juntar a cenoura batida, a farinha e o fermento. Juntar as claras.
Unte uma forma e leve ao forno a 250ºC., aproximadamente durante 45 minutos.
Cobertura de Leite Condensado
1 lata de leite condensado
sumo de 1 limão
Bater no liquidificador o leite condensado com o sumo de limão até engrossar.
Sem comentários:
Enviar um comentário