Cheira a Alentejo... foram estas as palavras do R. perante o almoço de domingo.
A receita foi adaptada da revista Saúde à Mesa.
1 peito de frango grande
2 dentes de alho
1 tomate chucha
azeitonas
sumo de limão e vinho branco q.b.
sal e pimenta q.b.
óregãos
azeite q.b..
Cortar o peito de frango em escalopes e tempera-los com os dentes de alho picados, sumo de limão, sal e a pimenta. Reserve.
Numa frigideira com azeite coloque o peito de frango, o tomate chucha cortado aos cubos, as azeitonas e o vinho. Tape e deixe em lume brando. Quando o tomate estiver macio e o frango corado acrescente os óregãos.
Bom Apetite!
Catarina
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